Proteine gehören zu den Makronährstoffen, die unseren Körper am Leben erhalten. Zahlreiche biochemische Prozesse, die in uns ablaufen, sind ohne Proteine undenkbar. Kein Wunder also, dass nicht nur Sportler, sondern gesundheitsbewusste Menschen allgemein sich mit ihrer Proteinzufuhr auseinandersetzen.
Während der Proteinbedarf der Menschen für lange Zeit zu einem erheblichen Teil durch den Konsum von Fleisch gedeckt wurde, geht der Trend immer mehr in Richtung pflanzlicher Proteine.
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