Kleinbäuerliche Familienwirtschaft und Anbau von Hanf und Flachs

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Im Mittelalter und in der frühen Neuzeit gehörte die Herstellung von Garn, Leinwand und Schnüren zu den selbstverständlichen (Neben-)Tätigkeiten vieler bäuerlicher Familienhaushalte.

Jahrhundertelang wurde die Mehrzahl der ländlichen Haushalte mit solchen Heimtextilien und Kleidern, die aus selbst gezogenem Flachs und Hanf hergestellt, versorgt.

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Doch Anbau und Weiterverarbeitung – besonders von Flachs – erlangten in einzelnen Regionen seit dem 16. Jahrhundert eine Bedeutung, die den Eigenbedarf deutlich überstieg.

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Zahlreiche Familienhaushalte von Bauern, Taunern und Handwerkern erwirtschafteten mit der gewerblichen Produktion von Rohfasern, Garn, Leinwand und Öl wenigstens einen Teil ihres Einkommens in Form von Bargeld. Die Wirtschafts- und Lebensweise der überwiegend kleinbäuerlich-gewerblichen Produzentinnen und Produzenten von Hanf, Flachs, Rohfasern und Leinwand ist bisher für das Spätmittelalter und die frühe Neuzeit kaum erforscht worden.

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Noch fehlen aber agrargeschichtliche und fachübergreifende Untersuchungen, die den Anbau von Flachs und Hanf sowie die Weiterverarbeitung in einem breiteren umwelt-historischen Kontext thematisieren. Alban bezog beispielsweise von einzelnen Besitzungen im Elsass den sogenannten «Hanf- und Etterzehnt» der wohl als Sammelbegriff für alle typischen Erzeugnisse aus dem Dorfbereich diente und nebst Hanf auch verschiedene Gartenprodukte und Jungtiere umfasste.

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Üblich waren zudem Naturalabgaben von spinnfertig verarbeiteten Hanf- oder Flachsfasern «risten» sowie Zehntabgaben in Form von Werg «werch» ebenfalls einem Zwischenprodukt von gerösteten, getrockneten und gebrochenen Pflanzenstengeln, die gut gelagert werden konnten. Die Bezeichnungen «Riste» und « Werch» galten lokal für Hanf- ebenso wie für Flachsfasern. Rein sprachlich lässt sich auch von den Stoffbezeichnungen «Zwilch» oder «Leinen» nicht automatisch auf die verwendete Pflanzenart schliessen, und nur erfahrene Weber oder Händler konnten offenbar auf dem Markt anhand des Garns und der Rohleinwandstoffe feststellen, ob sie aus Hanf oder Flachs gefertigt waren. Hanfgarn und «hänfene» Leinwand mussten im Handel als solche deklariert sein.

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Der Anbau von Hanf und Flachs durfte üblicherweise nur innerhalb eines Gartens oder in speziell eingehegten Sonderbezirken, den Bünten und Pflanzplätzen erfolgen. Bäuerinnen und Bauern wirtschafteten hier – unbelastet vom kollektiven Flurzwang und Weiderecht – nach individuellem Bedarf. Durch die arbeitsintensive Bewirtschaftung konnten so auf einem relativ kleinen Stück Land ein höherer Nutzen und bessere Erträge als auf den offenen Feldern erzielt werden.

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Solche Sonderbezirke wurden seit dem Spätmittelalter zunehmend sowohl innerhalb der Zelgen als auch innerhalb des kollektiv genutzten Allmendlands zu unterschiedlichen Nutzungszwecken eingehegt.

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In Thalheim an der Thur listete beispielsweise ein Schiedsgericht im Jahr 1552 sämtliche Einschläge auf, die auf verschiedenen Äckern und Wiesen zu «garten, hanffland und boumgarten» zu «pünten» oder «kruttgärten» eingehegt worden waren und es auch bleiben durften.

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Bald konnten eingehegte Sondernutzungsflächen und Bünten zur gesicherten Rohstoffversorgung nicht mehr ausgereicht haben. Zunehmend wurden nämlich Faser- und Ölpflanzen auch im Brachfeld angebaut. Das führte oft zu Konflikten mit weideberechtigten Bauern und Taunern, und das vermehrte Einsäen der Brache seit dem Spätmittelalter kann so anhand der schriftlichen Quellen wenigstens indirekt nachgewiesen werden.

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Jahrhundert galten für die meist reichlich gedüngten, sorgfältig gehegten und mit Gartengeräten bewirtschafteten Hanfbünten manchmal höchste Bodenpreise, vergleichbar mit denjenigen für Rebland.

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Der Hauptgrund liegt wohldarin, dass für Hanf nach Möglichkeit die besten, besonders fruchtbaren, nährstoffreichen Böden ausgewählt wurden, die sich für den Anbau von Gemüse, Hackfrüchten und Getreide ebenso gut eigneten.